Involtini di pollo prosciutto e formaggio

Gli involtini di pollo sono un secondo piatto semplice e saporito che viene realizzato con petto di pollo arrotolato con prosciutto cotto e una saporita sottiletta! Gli involtini di pollo, serviti con una cremosa salsina, sono davvero gustosi e verranno apprezzati da adulti e bambini; che potrete accompagnarli da una fresca insalata mista.Per realizzare questi involtini di pollo potete sbizzarrirvi abbinando i salumi che preferite (speck, prosciutto crudo) con tanti tipi diversi di formaggio (al posto della sottiletta potete utilizzare per esempio scamorza o della fontina).

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Mousse al cioccolato bianco

La mousse al cioccolato bianco è un dolce al cucchiaio dal gusto delicato, nella versione che vi propongo non sono presenti le uova pertanto il composto risulta molto leggero e spumoso. Bisogna però ricordarsi di preparare la ricetta in anticipo in quanto, per poter essere servita a freddo, la mousse va raffreddata almeno sei ore in frigorifero. Questo fantastico dolce al cucchiaio può essere poi completato e impreziosito utilizzando la fantasia: potremo decorare la superficie della mousse con della frutta fresca di stagione, ad esempio con frutti di bosco, oppure con scagliette di cioccolato fondente. O ancora, potremo completare la nostra mousse con foglioline di menta o scorzette di agrumi, magari accompagnando il tutto con un poco di gin. A voi la scelta! Questa buonissima mouse è un’ alternativa alla classica mousse al cioccolato fondente che vi sorprenderà!

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Torta caprese al limone

La caprese al limone è una variante della classica caprese al cioccolato ripresa dal noto pasticciere campano De Riso che ne ha fatta una versione bianca con limone e cioccolato bianco... fantastica! La ricetta della caprese al limone l’ho realizzata seguendo fedelmente la ricetta originale riportata sul libro “I dolci del sole” e mi ha conquistato per il suo sapore deciso e intenso, originale e molto raffinato. Se volete può essere servito anche insieme al gelato.

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Plumcake allo yogurt

Il plumcake è una torta morbida di origine inglese che viene cotta al forno nel tipico stampo rettangolare a pareti alte; la ricetta originale del plumcake prevede che all’interno ci siano canditi o uva passa; quello che vi propongo oggi invece è la ricetta del plumcake allo yogurt. L’altra sera una nostra amica è arrivata a casa con un plumcake allo yogurt fatto da sua suocera. Il plum cake era soffice e leggero... subito mi sono fatto dare la sua ricetta e mi sono messo all’opera, il risultato è stato strepitoso, un plumcake soffice e profumato, provate questa ricetta e ve ne innamorerete!!!!!

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Torta fredda allo yogurt

La torta fredda allo yogurt è una ricetta facile e gustosa con una base di biscotto croccante e morbida crema allo yogurt. La mia ricetta della torta fredda allo yogurt non necessita di colla di pesce ma la crema allo yogurt viene densa lo stesso. Questa torta ormai è il mio cavallo di battaglia, veloce da preparare, semplice e buonissima!

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Pollo alla diavola

Il pollo alla diavola è una delle ricette tradizionali italiane più amate. E’ un secondo piatto molto aromatizzato e speziato per palati forti. Si prepara aprendo il pollo cioè tagliandolo lungo la schiena ed appiattirlo, poi va rosolato da entrambe le parti girandolo continuamente con olio, peperoncino e sale; potrete usare anche delle erbe aromatiche in polvere per insaporirlo ulteriormente. Inoltre, la carne di pollo ha un gusto caratteristico che si sposa bene con tutti i tipi di contorno; il migliore accompagnamento resta, a mio parere, quello con le patate arrosto.

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Petti di pollo alla senape

Ciao a tutti oggi vi presento i petti di pollo alla senape, un ottimo secondo piatto molto appetitoso una sicura alternativa alla solita fettina di pollo in padella o alla piastra. Queste fettine di pollo hanno l’aspetto di una cotoletta ma in realtà nascondono un cuore morbido di petto di pollo reso tenero dalla senape e ammorbidito grazie alla marinatura. Per realizzare i petti di pollo alla senape, si può scegliere di utilizzare il tipo di senape che più piace, scegliendo tra quella classica, delicata, forte, aromatica, di digione, ecc..

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