Cocktail di granchio al pompelmo

Cocktail di granchio al pompelmo è un antipasto fresco e originale, perfetto in qualsiasi occasione, è una ricetta velocissima e si può preparare anche in anticipo.
Ricettaok consiglia a tutti i suoi lettori di preparare questa squisita ricetta dal gusto veramente delicato.

Difficoltà:

minima

Tempo necessario

20 minuti più il tempo di riposo

Ingredienti per 4 persone:

300 g di polpa di granchio lessata
2 pompelmi gialli maturi
1 vasetto di maionese
50 g di olive nere già snocciolate
4 cucchiai di panna da montare
salsa tabasco

Preparazione:

Dividere i pompelmi a metà, asportare delicatamente la polpa e tagliarla a pezzetti;
privare il granchio di eventuali cartilagini;mescolare in una terrina la maionese con la panna, leggermente sbattuta, e qualche goccia di salsa tabasco.

Condire in una terrina il granchio e i pezzi di pompelmo con qualche cucchiaio di salsa alla maionese preparata e distribuirli nei mezzi pompelmi.

Completare infine con il resto della salsina a ciuffetti e le olive tagliate a rondelle;
tenere il cocktail al fresco per 30 minuti prima di servirlo.

PER VARIARE

Per un cocktail più economico, da preparare anche per il menù di tutti i giorni, si può sostituire la polpa di granchio con altrettanto tonno al naturale o sott'olio, da sgocciolare bene prima dell'uso.

Vino consigliato:

Servite con un Soave bianco.