Dado vegetale fatto in casa

Il dado vegetale potrebbe sembrare una presenza insolita, tra tante salsine e condimenti freschi, ma a ben pensarci il dado vegetale è tra i condimenti più utilizzati per insaporire e aromatizzare le pietanze. Quindi perchè non scegliere di prepararlo da noi, così da essere sicuri della sua qualità ?

Difficoltà: minima
Tempo necessario: 15 minuti

Ingredienti:

1 k di cipolle
1 k di carote
800 g di prezzemolo
500 g di sedano
500 g di zucchine
450 g di fagiolini
400 g di pomodori
250 g di timo
1 k di sale fino

Preparazione:

Tritate con cura tutte le verdure e gli aromi e mischiateli al sale. Suddivideteli in vasi di vetro sterilizzati che chiuderete con carta pergamena e, infine, con un buon tappo.