Spezzatino di vitello ai funghi

Lo spezzatino di vitello con i funghi è un secondo piatto di carne molto saporito, completo e facile da preparare. La realizzazione dello spezzatino di vitello è molto semplice, ho usato ottimi funghi di stagione, è molto importante, richiede tempo e attenzione durante la cottura, che è la fase più delicata. Lo spezzatino di vitello coi funghi è un ottimo secondo piatto già comprensivo di contorno: una pietanza completa e gratificante, da gustare anche come piatto unico. Ah!! dimenticavo!! In questa ricetta la “scarpetta” e d’obbligo.

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Cosciotto di tacchino ai funghi

Se amate il tacchino, in particolar modo la coscia, ecco una ricetta davvero semplice e sfiziosa che sicuramente piacerà a tutti in famiglia, bimbi compresi: il cosciotto di tacchino ai funghi.Per realizzare questo gustosissimo secondo piatto, dovrete cuocere il cosciotto per almeno un’oretta, e avvolgerlo con dei buonissimi funghi porcini che esaltano il sapore delicato della carne di tacchino. Una volta cotto, il cosciotto di tacchino diventerà molto saporito, con una carne tenera e succosa.

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Rotolini di alici al forno

Ciao a tutti, oggi voglio presentarvi una ricetta di mare semplicissima da preparare, sfiziosa ed economica, le alici ad involtino con il pangrattato aromatizzato e poi passate al forno. Gli ingredienti utilizzati per questa ricetta sono semplici da trovare ed esaltano il sapore delle alici. I rotolini di alici sono un ottimo antipasto che potete servire sia caldi che appena tiepidi, sono molto gustosi provate la ricetta e mi darete ragione.

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Pesto di zucchine

Quest’oggi vi propongo Pesto di Zucchine, una ricetta dalla preparazione molto semplice e con pochi ingredienti facilmente reperibili per questa stagione, una ricetta fresca dal sapore insolito e leggero. Con questa ricetta potete preparare un buonissimo primo piatto o se volete spalmarlo su delle bruschette. Ah, dimenticavo di dirvi che si conserva in frigo per diversi giorni con l’aggiunta di un filo d’olio in superficie e ricoperto da una pellicola trasparente.

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Involtini di tonno alla borbone

Ieri sono andato in pescheria e ho comprato delle fettine di filetto di tonno fresco e ho deciso di farci degli involtini. Come ripieno ho scelto olive nere di gaeta e capperi di pantelleria accompagnati da un patè di cime di rapa.
Per il nome da dare a questa ricetta ho pensato ad involtini di tonno alla borbone perchè il loro sapore è dato tutto dagli ottimi ingredienti del sud italia che ho impiegato nella ricetta; sono piaciuti così tanto che il giorno dopo ho dovuto anche replicare. Vi auguro un felice week end!!

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Tiramisù senza uova

Il tiramisù è sempre stato il mio cavallo di battaglia per quanto riguarda i dolci per le feste, ma da quando sempre più persone hanno problemi di allergie e intolleranze o semplicemente per una convinzione personale, non mangiano uova crude, è difficile trovare il pieno consenso di tutti. Quindi per evitare le uova crude ecco una ricettina niente male per ottenere un tiramisù davvero delicato e sicuramente gradito.

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Pappardelle con ragù di salsicce

Ciao a tutti cari amici di ricettaok, se siete alla ricerca di un primo piatto per domani, magari la ricetta delle mie pappardelle con ragù di salsiccia può tornarvi utile, il sugo si prepara in anticipo e poi al momento giusto si scalda, si condisce la pasta e ci si mette tutti a tavola. ll ragù di salsiccia è uno dei miei cavalli di battaglia ed è uno dei miei condimenti preferiti per il pranzo della domenica, se poi si prepara il piatto con della pasta fresca e si spolvera il tutto con del pecorino grattugiato allora diventa proprio un piatto formidabile. Per fortuna il bel tempo continua ed io come al solito ne approfitto per portare mia figlia Maria a fare una passeggiata, quindi vi saluto e vado a prepararmi!!!

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