La scorsa settimana una mia amica, mi ha chiesto un consiglio su come preparare la pasta con gamberi, pomodorini e pesto come primo piatto. Quando mi ha chiesto a quale indirizzo del mio blog trovare la ricetta mi sono reso conto che pur amando da impazzire questo piatto, non l’ho mai postato sul blog, così ho preso la palla al balzo ed ecco qui la ricetta. Se ancora non avete deciso un primo piatto da preparare in questi giorni, forse la mia pasta con gamberi, pomodorini e pesto puo’ tornarvi utile, ciaoi a tutti e buone vacanze!!!!
Difficoltà: minima
Tempo necessario: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti: per 4 persone
500 g di pasta
300 g di pomodorini
300 g di code di gambero
100 g di pesto genovese
1 spicchio d’aglio
sale q.b.
pepe q.b.
olio q.b.
Preparazione:
Lavate bene i pomodorini in acqua corrente e tagliateli in 4 parti. Fate soffriggere uno spicchio d’aglio in un’ampia padella, non appena sarà imbiondito, aggiungete i pomodorini.
Dopo qualche minuto, sgusciate le code di gambero e aggiungetele al sugo, salate e pepate e cuocete ancora per 5 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, versatela in padella insieme al condimento.
A questo punto aggiungete il pesto, fate saltare la pasta con gamberi pomodorini e pesto in padella per un minuto. Spegnere la fiamma e servire la pasta con una spolverata di pepe.
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