Difficoltà: minima
Tempo necessario:
Cottura: 15 minuti
Ingredienti:per 4 persone
1 piccola patata americana
6 uova
1 manciata di pecorino fresco grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione:
Cuocete la patata intera in acqua salata per circa 45 minuti o finchè sarà morbida, ma senza che si disfi. Pelatela, lasciatela raffreddare un poco e grattugiatela con la grattugia di plastica.
Sbattete le uova, mescolatevi la patata e il formaggio e regolate di sale. Scaldate qualche cucchiaio di olio nella padella, versate il composto e cuocete la frittata dai due lati, girandola appena dorata. Servitela ben calda.
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