Strudel al ripieno di carne

Lo strudel al ripieno di carne, è una torta salata particolarmente sfiziosa da servire a fette calda o tiepida; la sua preparazione è semplice e può essere un’idea valida per una cena rustica, un pic-nic, o un veloce spuntino.

Difficoltà: minima
Tempo necessario: 30 minuti
Cottura: 40 minuti

Ingredienti:per 4 persone

500 g di pasta sfoglia
300 g di carne di manzo macinata
1 spicchio d'aglio
1 foglia di alloro
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
50 g di prosciutto
2 fette di pancarrè
prezzemolo
1 manciatina di grana grattugiato
sale

Preparazione:

Rosolate la carne con l'aglio intero e l'alloro in un paio di cucchiai d'olio, mescolandola con la forchetta per togliere tutti i grumi. Salate e fate intiepidire.

Tritate intanto il prosciutto. Bagnate la mollica del pane, strizzatela e sbriciolatela, mescolatela alla carne con il prezzemolo tritato e la grana. Regolate di sale. Accendete il forno a 200 gradi.

Stendete la pasta sfoglia ricavando un rettangolo sottile, distribuitevi sopra il composto di carne poi arrotolate la sfoglia formando un rotolo che chiuderete bene alle estremità. Fatelo scivolare sulla placca rivestita con carta da forno e cuocete per 40 minuti circa. Fate intiepidire un pò prima di servire. Potete accompagnare con piselli saltati al burro.