Filetti di nasello in salsa di funghi

Volete preparare un secondo piatto gustoso ma molto veloce da eseguire? Ecco per voi Filetti di nasello in salsa di funghi. Il nasello si trova surgelato in tutti i supermercati suddiviso in comodi tranci e la preparazione di questo pesce può venire incontro quando il tempo è tiranno. La ricetta che vi proponiamo è un secondo piatto leggerissimo e squisito, gustoso, appagante, profumato ed anche sfizioso, caratterizzato dalla presenza del Nasello.

Difficoltà: minima
Tempo necessario: 20 minuti
Cottura: 30 minuti

Ingredienti:per 4 persone

400 g di filetti di nasello
60 g d burro
un ciuffo di prezzemolo e rosmarino
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 limone
25 g di funghi secchi fatti rinvenire in acqua tiepida
un cucchiaio di farina
brodo
noce moscata
pepe
sale

Preparazione:

Mettete in una casseruola un trito di prezzemolo e di rosmarino con un pezzo di burro, posatevi sopra i filetti di nasello e condite con sale, pepe e noce moscata.

Fateli cuocere a fuoco lento poi spruzzateli con succo di limone e copriteli con una salsa di funghi che preparerete così: tritate i funghi e metteteli in una casseruola in cui scioglierete burro e farina, amalgamando bene.

Aggiungete il vino e, se occorre, un po' di brodo, lasciando bollire lentamente fino a che raggiunga la giusta densità.

Vino consigliato:

Servite con un Insolia bianco.