Gli spaghetti con pesto e zucchine è un primo piatto molto semplice da preparare, una ricetta succulenta, che piacerà a grandi e a piccini.
Difficoltà: minima
Tempo necessario: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti: per 4 persone
500 g di spaghetti
3 zucchine
150 g di pesto alla genovese
olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione:
Lavate e spuntate le zucchine, affettatele e friggetele in padella con un filo d'olio. Lessate gli spaghetti in acqua salata bollente, scolateli al dente e conditeli con il pesto ammorbidito con un mestolino di brodo di pasta. Aggiungete le zucchine con il loro fondo di cottura, mescolate e servite.
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