Gelato di more

Per tutti coloro che amano prepararsi il gelato in casa, noi di ricettaok vi proponiamo questa splendida ricetta "Gelato di more". Se seguirete le nostre istruzioni vedrete che la sua esecuzione non sarà difficile e rimarrete entusiasti del risultato.

Difficoltà:

media

Tempo necessario

2 ore

Ingredienti per 4 persone:

300 g di more
200 g di zucchero
1/2 litro di acqua
succo di mezzo limone
una chiara d'uovo

Preparazione:

Mondate e lavate con cura le more, passatele con un passaverdure, raccoglietele in una terrina, conditele con due cucchiai di zucchero e il succo di limone, mescolate e lasciate macerare per alcuni minuti.

In una casseruola fate bollire l'acqua e lo zucchero rimasto per 10 minuti, lasciate raffreddare. Quando lo sciroppo sarà freddo, unitelo alle more, amalgamando bene. Versate il composto nella gelateria oppure nella vaschetta del ghiaccio, mettetelo in freezer.

Dopo un'ora toglietelo dalla vaschetta a cucchiaiate, mettetelo nel frullatore e frullate finché non diventerà spumoso; versatelo per la seconda volta nella vaschetta del ghiaccio, rimettetelo nel freezer.

Ripetete questa operazione altre due volte, nell'ultima incorporatevi una chiara d'uovo; infine lasciate il gelato nel freezer per circa due ore.