Frittelle di mele con marmellata di frutta

Le frittelle di mele con marmellata di frutta, sono un'ottima idea per la merenda dei bambini, sono buonissime e si realizzano molto facilmente con pochi e sani ingredienti: farina, latte, uova, zucchero e mele e marmellata.

Difficoltà: minima
Tempo necessario: 15 minuti
Cottura: 10 minuti

Ingredienti:per 4 persone

1 mela
1 dl di latte
1 uovo
3 cucchiai di farina
lievito in polvere
1 cucchiaio di olio
marmellata di frutta
sale

Preparazione:

Sbattete le uova, aggiungetevi la farina e mescolate bene affinchè non si formino grumi. Diluite con il latte e l'olio, unitevi un cucchiaino di lievito, salate e lavorate energicamente il composto fino ad ottenere una crema piuttosto soda. Completate con la mela, tritata finemente.

Scaldate bene una bistecchiera a griglia e versatevi, a cucchiaiate, il composto, formando delle frittelle rotonde. Lasciate cuocere fino a che le frittelle saranno rosolate da entrambe le parti: a tal fine rigiratele con una paletta.

Servitele ancora calde, arricchendole con un sottile strato di marmellata.