Crema di Broccoli

Se amate mangiare piatti saporiti ma leggeri, ecco per voi Crema di broccoli, nata appunto per questi obiettivi. Siamo sicuri che la delicatezza di questo piatto, accompagnata con dei crostini o pane casereccio, sarà di sicuro successo e gradimento da parte di tutti i vostri commensali.

Difficoltà:

minima

Tempo necessario

10 minuti

Cottura:

20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

500 g di broccoli
250 g di porri
250 g di besciamella
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
crostini
olio
sale
pepe

Preparazione:

In una padella adeguata versate l'acqua, poi aggiungete il broccolo con il porro, tagliato a fettine, quando prende il bollore salate e cuocete fintanto che le verdure non siano ben cotte. Quindi frullate nel mixer o tritate al passaverdure.

Rimettete la crema nella casseruola e aggiungete la besciamella. Riscaldate a fuoco lento e servire con crostini sfregati con dell'aglio e poi tostate in una padella antiaderente unta leggermente con un pò d'olio.
Servite in una zuppiera con prezzemolo tritato e parmigiano.

Vino consigliato:

Servite con un Sauvignon.