Maccheroni alla siciliana

Un piatto tipico nella tradizione culinaria siciliana è la ricetta dei maccheroni appunto alla siciliana. Un piatto molto gustoso e semplice da fare. Venite a vedere come realizzarlo in breve tempo e ottenendo un risultato più che soddisfacente e appetitoso.

Difficoltà:

minima

Tempo necessario

30 minuti

Cottura:

50 minuti

Ingredienti per 4 persone:

300 g di maccheroni
2 piccole melanzane
olio extravergine d'oliva
1 cipolla
100 g di carne macinata
400 g di polpa pomodoro
150 g di scamorza dolce
sale

Preparazione:

Tagliate a fettine sottili le melanzane e friggetele nell'olio finchè saranno morbide. Estraetele man mano e fatele asciugare su carta da cucina, quindi salatele.

Affettate la cipolla e soffriggetela in 2 cucchiai d'olio con la carne. Unite il pomodoro, salate e cuocete per 30 minuti. Mescolate le melanzane al sugo e insaporite per qualche minuto.

Cuocete la pasta al dente in acqua salata, scolatela e conditela con il sugo alle melanzane. Accendete il forno a 200 gradi. Disponete la pasta in tre stati nella teglia, ricoprendo ogni strato con il formaggio a fettine. Cuocete nel forno ben caldo per 20 minuti circa.

Vino consigliato:

Servite con un Etna rosso.