I chutney sono salse tipiche della cucina tradizionale indiana. A seconda degli ingredienti con cui vengono preparati si possono combinare con pietanze fredde o calde, dolci o agre.
Difficoltà: minima
Tempo necessario: 5 minuti
Ingredienti: per 4 persone
2 tazze di noce di cocco grattugiata
5 spicchi d'aglio
1/2 succo di limone
1/2 cucchiaio di peperoncino
1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
sale
Preparazione:
Frullate ( o pestate in un mortaio ) tutti gli ingredienti fino a ridurli a un composto omogeneo, aggiungendo se necessario dell'altro succo di limone. Aggiustate di sale e mescolate con cura in modo da amalgamare bene i sapori.
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