Pasta croccante al tonno

5 set 2011 ·
La pasta croccante al tonno, è un primo piatto sia per una cena formale che per una in famiglia, ci sono ingredienti che lo rendono un piatto abbastanza originale, la giusta alternativa al solito piatto a base di tonno.

Difficoltà: minima
Tempo necessario: 30 minuti

Ingredienti: per 4 persone

350 g di pasta corta a piacere
400 g di polpa di pomodoro
200 g di tonno sgocciolato
200 g di ricotta dura
1 cucchiaio di capperi
1 pugno di olive nere
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
40 g di olio
10 g di burro
20 g di pangrattato
sale

Preparazione:

Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e appena inizia a bollire, buttatevi la pasta. Tritate la cipolla e l'aglio, fateli rosolare in una casseruola con l'olio, unite la polpa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere per 10 minuti.

Unite le olive snocciolate, i capperi, il tonno sbriciolato, il prezzemolo tritato e fate cuocere per altri 4 minuti. Grattugiate la ricotta servendovi di una grattugia a fori larghi, ungete una pirofila con il burro e cospargetela con il pangrattato.

Scolate la pasta, conditela con il sugo di pomodoro e tonno, versatela nella pirofila e cospargetela con la ricotta. Mettete in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti e servite direttamente nel recipiente di cottura.

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