Quest'olio può essere usato per condire insalate, legume bolliti, spaghetti, cereali ecc.
Difficoltà: minima
Tempo necessario: 5 minuti
Ingredienti:
1 l d'olio extravergine d'oliva
3-4 peperoncini
1 foglia d'alloro
Preparazione:
Disponete in un recipiente a chiusura ermetica i peperoncini spezzettati e la foglia d'alloro e ricoprite il tutto con l'olio.
Lasciate in infusione per un mese circa in un luogo buio e fresco e infine filtrate, se volete accentuare il sapore piccante, si tratterà semplicemente di prolungare il periodo di infusione, mentre se preferite un sapore più delicato, diluite l'olio aromatico con un po' d'olio fresco.
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