L'olio all'aglio aromatico e una ricetta semplicissima da realizzare, ideale per condire insalate, verdure in umido, pesci e carni.
Difficoltà: minima
Tempo necessario: 15 minuti
Ingredienti: per 4 persone
1 l d'olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
1 rametto di rosmarino
qualche fogliolina di salvia
1 peperoncino
Preparazione:
Mettete in un recipiente a chiusura ermetica gli spicchi d'aglio sbucciati, il rosmarino, le foglie di salvia e il peperoncino a pezzetti, quini ricoprite gli aromi con l'olio e lasciate macerare per una ventina di giorni in un luogo buio e fresco.
Terminato il periodo di riposo, filtrate e travasate in piccole bottiglie, l'olio sarà subito pronto per l'uso su insalate, verdure in umido, pesci e carni.
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