Tortino di sarde e carciofi

Il tortino di sarde e carciofi è un gustosissimo secondo piatto di origine siciliana: il connubio di sapori che si mescolano in questo piatto ne fa una pietanza particolarmente saporita e ghiotta, sicuramente da provare e da gustare con i vostri amici.

Difficoltà: minima
Tempo necessario: 30 minuti
Cottura: 25 minuti

Ingredienti: per 4 persone

700 g di sarde fresche
6 carciofi
1 limone
200 g di tuma
1 scodella di pangrattato
olio extravergine d'oliva

Preparazione:

Pulite i carciofi, spuntateli, tagliateli a fette molto sottili e metteteli in acqua acidulata con il succo del limone. Spinate le sarde, apritele a libro, lavatele e asciugatele accuratamente.

Ungete una pirofila, spolveratela di pangrattato e poi disponetevi a strati le sarde, i carciofi e la tuma, tagliata a fette. Salate e pepate ogni strato (l'ultimo deve essere di formaggio) e conditelo con un filo d'olio.

Coprite la pirofila con l'alluminio e infornate a 180 gradi per 25 minuti circa. Servite caldissimo.