Uova gratinate

Uova gratinate è una ricetta sfiziosa e velocissima da preparare, ideale per un ricco brunch o per un pranzo leggero, se accompagnate da un'insalatina mista.

Difficoltà: minima
Tempo necessario 20 minuti
Cottura: 15 minuti

Ingredienti: per 4 persone

8 uova
500 g di cipolle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di burro
2 dl di latte
noce moscata
maggiorana
sale
pepe

Preparazione:

Affettate le cipolle e fatele appassire nel burro, a fuoco molto basso e coperchiando il tegame. Aggiungete, quindi, la farina e, sempre mescolando, il latte, che avrete fatto bollire. Salate, pepate e profumate con una grattatina di noce moscata e un pizzico di maggiorana. Lasciate sul fuoco per qualche minuto.

Fate, intanto, bollire le uova per 10 minuti, in modo che si rassodino, passatele sotto l'acqua, sgusciatele e affettatele. Disponete, infine, le fette di uova in una pirofila, versate le cipolle alla crema ed infornate in forno già caldo a 180 gradi per un quarto d'ora, fino a che le uova saranno gratinate.