Difficoltà: minima
Tempo necessario: 20 minuti
Ingredienti: per 4 persone
1 tazzina di foglie di menta fresca tritate
1 litro di brodo di dado
40 g di burro
40 g di farina bianca
3 cucchiai di panna da cucina
1 tuorlo d'uovo
pepe
sale
Preparazione:
Nel brodo in ebollizione gettate le foglie di menta. In una casseruola a parte fate sciogliere il burro, versatevi la farina a pioggia e fatela tostare. Bagnate con qualche cucchiaiata di brodo, mescolando e aggiungete il tuorlo d'uovo.
Versate il composto nella pentola con il brodo e le foglie di menta, facendo attenzione a mescolare continuamente e tenendo il fuoco molto basso.
Unite la panna, aggiustate di sale e di pepe, lasciate cuocere ancora qualche minuto, spegnete e servite.
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