Sono di forma ovale circondate da una pinna che agitano per muoversi nell'acqua e presentano 10 piedi, di cui 8 sono veri e propri tentacoli e gli altri due sono più lunghi, retrattili, adibiti alla difesa e spesso alla riproduzione.
Le braccia sono uniforme ricoperte di 4 serie di ventose.
Sono animali capaci di mimetizzarsi a seconda del fondale che trovano in pochissimi secondi e nel mantello, oltre al famoso osso di seppia, il loro scheletro interno di conchiglia, hanno una sacca per l'inchiostro, il quale viene espulso quando la seppia si sente minacciata.
Le dimensioni vanno dai 5 cm della seppiola ai 90 cm della seppia comune (Sepia officinalis), diffusa nei nostri mari.
La seppia è un animale che puo raggiungere anche i 120 cm gli occhi sono ben sviluppati e sporgenti.
Difficoltà:
minima
Tempo necessario
10 minuti
Cottura:
20 minuti
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di seppie
150 g di pangrattato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 spicchi d'aglio
olio d'oliva quanto basta
sale
pepe
Preparazione:
Pulite le seppie, quindi eliminate le teste e tritatele finemente.
In un piatto mettete il pangrattato e le teste, l'aglio e il prezzemolo tritati, poi condite con olio, sale e pepe.
Mescolate e riempite con questo composto le seppie;
chiudetele con uno stuzzicadenti e disponetele in una pirofila unta d'olio.
Irrorate con il rimanente olio e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti, poi servite.
Vino consigliato:
Servite con un Montecarlo bianco.
0 commenti: