Insalata con salsicce

27 gen 2010 ·
Per tutti coloro che amano cimentarsi in cucina e sperimentare ricette sempre nuove, gustose ed originali, ecco per voi uno squisito contorno "Insalata con salsicce".
Provate questo piatto squisito e semplice da preparare, di sicuro successo e apprezzamento da parte di tutti i vostri invitati.

Difficoltà:

minima

Tempo necessario

20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

250 g di insalata cappuccina
200 g di salsicce secche
4 carote medie
1 cipolla grossa
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di senape
olio
aceto
sale e pepe

Preparazione:

Risciacquate l'insalata e tagliuzzatela finemente.
Lessate le carote e tagliatele a dadini.
Tritate la cipolla, lasciatela in acqua salata per 20 minuti quindi scolatela e asciugatela.
Togliete la pelle dalle salsicce e tagliatele a piccoli dadi.

Strofinate l'insalatiera (in questo caso è meglio che sia di legno)con lo spicchio d'aglio, versate nel fondo olio, aceto, senape, sale e pepe e amalgamate bene.

Aggiungete le carote, l'insalata, le salsicce, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Mescolate e servite subito.

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