Ottimo piatto da preparare in qualsiasi momento, veloce da eseguire e di sicuro apprezzamento da parte di tutti i commensali.
Difficoltà:
minima
Tempo necessario
15 minuti
Cottura:
20 minuti
Ingredienti per 4 persone:
320 g di riso
200 g di filetto di salmone fresco
2 cucchiai di pepe rosa in grani
30 g di aneto
1 scalogno
40 g di burro
1 litro e 1/4 di brodo
1 dl di vino
Preparazione:
Tritate lo scalogno e rosolatelo in una casseruola con il burro, unite il salmone tagliato a cubetti e il riso.
Bagnate con il vino, girate sul fuoco per 2 minuti, poi portate a cottura diluendo poco alla volta il brodo e girando spesso.
Due minuti prima del termine di cottura, aggiungete il pepe rosa e l'aneto sminuzzato.
Vino consigliato:
Servite con un Grechetto.
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