Coppa con affogato alla frutta

Con la parola FRUTTA si raggruppano comunemente vari tipi di frutti commestibili compresi alcuni che non sono propriamente frutti come le pomacee ed escludendone altri come i pomodori principalmente in base al tipo di uso che se ne fa nell'alimentazione.
Esiste una grande varietà di alberi da frutto:
in tutte le regioni si coltivano le pomacee (mele e pere) e le polpose (pesche, albicocche, prugne, ciliegie e susine);
nelle regioni a clima mediterraneo si coltivano anche gli agrumi (limoni, arance e mandarini) e la frutta in guscio (noci, nocciole e mandorle).
I tempi di maturazione sono diversi e questo fatto permette di avere polpose in estate, agrumi in inverno, pomacee nelle stagioni intermedie.
Molta frutta, sia fresca che secca, è usata commercialmente come cibo, mangiata fresca o in marmellate e confetture o altri tipi di conserve.
Spesso la frutta è anche un ingrediente per vari piatti, specialmente i dolci.
Se fresca, in genere, viene mangiata a fine pasto,anche se questa è più che altro solo un'abitudine comune.
Infatti, gli esperti consigliano di consumarla sempre prima dei pasti.
Inoltre è consigliabile sostituire la merenda pomeridiana con della frutta fresca. Il consumo di frutta, nei Paesi mediterranei, è tradizionalmente più alto rispetto ai Paesi più nordici.
C'è da dire però che il consumo di tale alimento non è mai abbastanza, e sarebbe buona norma abbondare invece, variando quotidianamente, a vantaggio della nostra salute.
Infatti, è provato scientificamente che un abbondante consumo di frutta (e verdura) fresca, riduca notevolmente l'insorgere di numerose malattie.
In genere la frutta che riesce a fornire il maggior numero di vitamina C è l' arancia e i suoi derivati (mandarino,mandarancio ecc.)

Difficoltà:

minima

Tempo necessario:

40 minuti

Ingredienti:

20 grosse fragole
20 lamponi
un ananas
una papaia
gelato alla
crema g 400

Preparazione:

Passate rapidamente sotto l'acqua corrente le fragole, private del picciolo, e i lamponi, accuratamente selezionati.
Sgocciolate la frutta e raccoglietela nel frullatore insieme con una fetta di ananas.

Avviate il frullatore alla massima velocità per circa 2 minuti, così da ottenere un composto omogeneo.

Mettere alcune palline di gelato alla crema in 4 coppette ben ghiacciate, poi irrorate con il frullato preparato.

Completate con piccoli spicchi di papaia, anche non sbucciata, e servite immediatamente.

Vino consigliato:

La presenza dell'ananas rende sconsigliabile l'abbinamento enologico.