Patate in umido

Patate in umido è un contorno tipico di molte regioni Italiane, semplice da preparare e da un gusto molto raffinato.

Difficoltà:

minima

Tempo necessario

20 minuti

Cottura:

45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

600 g di patate
1/2 cipolla
300 g di pomodori freschi
prezzemolo
olio
sale
pepe

Preparazione:

Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti, affettate la cipolla molto sottilmente, spezzettate i pomodori e mettete tutto insieme in una casseruola.

Coprite con due bicchieri d’acqua, un filo d’olio, una manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e fate cuocere il tutto dolcemente con il coperchio fino a che le patate risulteranno tenere ed il sughetto si sarà ristretto.