Coppa alle ciliegie

Le ciliegie sono il frutto di un albero della famiglia delle Rosacee, la stessa delle rose. Le ciliegie contengono una discreta quantità di vitamina C, ne occorrono circa 500 g per soddisfare il fabbisogno giornaliero; e sono anche una discreta fonte di potassio.
Sono un frutto particolarmente dissetante, soprattutto le varietà più aspre, e hanno un indice di sazietà mediamente elevato.
Queste caratteristiche, rende le ciliegie molto utili nella preparazione di gelati, ed è per questo motivo che ricettaok vi propone questa buonissima Coppa alle Ciliegie, saporita, dissetante e originale.

Difficoltà:

minima

Tempo necessario

30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

1 bicchiere di kirsch
500 g di zucchero
1 bastoncino di vaniglia
700 g di ciliegie nere
1/2 di lt di latte
scorza di limone
gelato alla crema
130 g di zucchero a velo

Preparazione:

Lavate le ciliegie, privatele del picciolo e sgocciolatele.
In una casseruola fate bollire mezzo litro di acqua, lo zucchero e il bastoncino di vaniglia, mescolando spesso.

Appena lo sciroppo avrà raggiunto l'ebollizione, immergete le ciliegie, lasciandovele fino alla ripresa del bollore;
quindi scolatele e lasciatele raffreddare.

Nel frattempo, montate i tuorli con lo zucchero a velo e poi diluiteli lentamente con il latte.
Fate cuocere a bagnomaria il composto finché si addenserà.

Unite i kirsch e togliete il composto dalla fiamma lasciandolo raffreddare. Distribuite il gelato nelle coppe, modellandolo a palline, disponetevi sopra le ciliegie e coprite con la crema. Servite subito.