La salsa ha come scopo quello di legare tra loro alimenti diversi e di valorizzare il gusto e il colore di un piatto.
Ricettaok propone "Salsa siciliana" una ricetta semplice da preparare ottima per condire pesci alla griglia.
Difficoltà:
minima
Tempo necessario
10 minuti
Cottura:
5 minuti
Ingredienti per 4 persone:
2 limoni
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaino di origano
peperoncino in polvere
1 bicchiere di olio extravergine di oliva
Preparazione:
In un pentolino emulsionate l'olio, il succo dei limoni, preventivamente filtrato, e 1/2 bicchiere di acqua calda.
Continuando a mescolare, aggiungete il prezzemolo e l'aglio, finemente tritati, 1 cucchiaino abbondante di origano, sale e peperoncino secondo il vostro gusto.
Mettete il pentolino sul fuoco oppure, ancora meglio, a bagnomaria, e lasciate cuocere per 5 minuti circa, badando a che la salsa non diventi troppo densa.
Usate questa salsa per condire il pesche alla griglia.
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