La salsa ha come scopo quello di legare tra loro alimenti diversi e dargli una consistenza più compatta e uniforme per accompagnare carni, pasci, pasta o altro ed arricchirne il gusto.
La salsa può essere salata o dolce, cotta o cruda, calda o fredda.
Difficoltà:
minima
Tempo necessario
5 minuti
Ingredienti per 4 persone:
3 cucchiai d'olio
3 cucchiai d'aceto
1/2 scalogno
succo di limone di 1/2 limone
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
sale
pepe
Preparazione:
Tritate finemente lo scalogno con il prezzemolo.
Condite con olio, aceto, succo di limone, sale e pepe, quindi mescolate e servite. con pesci alla griglia.
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